Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Önce soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Biraz karamelize olunca fıstıkları ekliyoruz. Ardından kesmeşekerler ve pirinç ekleniyor ,kavruluyor. Maydanoz , kuş üzümü, nane, karabiber,tuz ve tarçını koyduktan sonra kaynak suyu da ekleyip hızlı ateşte kaynatıyoruz. Suyunu çekince kapağını kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.

Daha sonra biberleri doldurup tencereye diziyoruz ve üzerine ince dilimlenmiş limon koyuyoruz. Tencereye biberlerin boyunun yarısını geçmeyecek kadar su koyuyoruz. Önce 10 dakika hızlı ateşte ve sonra 10 dakika kısık ateşte olmak üzere toplam 20 dakika kapağı kapalı pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler

12 dolmalık biber (yarım kilo)
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
4 kesme şeker
Nane
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Bir çimdik tarçın
üzeri için:
limon
1,5 su bardağı sıcak su

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)