Üzüm iyi mi kurutulur? Evde üzüm kurusu iyi mi yapılır, evde üzüm kurutmanın püf noktaları

Üzüm iyi mi kurutulur? Evde üzüm kurusu iyi mi yapılır, evde üzüm kurutmanın püf noktaları


En çok sevilen meyveler arasında yer alan üzümün birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Siyah üzüm, sarı üzüm ve kırmızı üzüm olarak soframıza ...

En oldukça sevilen meyveler içinde yer edinen üzümün birçok değişik çeşidi bulunmaktadır. Siyah üzüm, sarı üzüm ve kırmızı üzüm olarak soframıza giren üzüm hem de kuru olarak da tüketiliyor. Sağlığımız açısından yaraları saymakla bitmeyen kuru üzümü bu aylarda alıp evde kolayca kurutup kış aylarında tüketebilirsiniz. Peki evde üzüm kurusu iyi mi yapılır, iyi mi kurutulur? Detaylar haberimizde…

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Kuru üzüm, içinde yer edinen demir ve antioksidanlar yardımıyla vücuda birçok yarar sağlar. Ek olarak büyük ufak her insanın tüketmesi ihtiyaç duyulan en mühim meyveler içinde yer ediniyor. Enerji deposu olan kuru üzüm sarı,siyah ve kırmızı üzüm olarak kurutma işlemi yapılmaktadır. Kurutulan sarı üzümler kuruduktan sonrasında kehribar renklerini alırlar. Buruşuk ve tatsız görünebilirler, sadece kuru üzümler bir beslenme merkezi. Kek, pilav şeklinde birçok tatlı ve yiyecek yapımında da kullanılmaktadır. Kuru üzüm pişmeden olarak yenebilir, ve kuru üzüm suyu konsantresine dönüştürülebilir. Ek olarak yulaf ezmesi ve öteki kahvaltılık tahıllarla karıştırılınca oldukça leziz ve sıhhatli bir yiyecek haline gelir. Mevsiminde satın aldığınız üzümleri güneşte, fırında yada kurutucuda kurutarak kendi kuru üzümleri kendiniz evde kolayca yapabilirsiniz. Tam bir şifa deposu olan üzüm iyi mi kurutulur, üzüm kurusu iyi mi yapılır. İşte püf noktalarıyla evde kuru üzüm yapımı:

EVDE KURU ÜZÜM NASIL YAPILIR?

1-Güneşte üzüm kurutma yöntemi

Oldukça kolay bir yöntem olduğundan en oldukça tercih edilen güneşte kurutma yöntemi mevsiminde yetişen üzümler kolay bir halde kurutabileceğiniz bir yöntemdir. Üzümleri kurutmak için ilk olarak tüm saplarından ayırmanız gerekiyor. Üzümleri saplarından ayırdıktan sonrasında tek tek hepsini iyice sudan geçirip sudan geçirin. Sonrasında üzüm tanelerini bir sini içine koyup güzelce gösterim. Birbirine temas etmeyecek şekilde yayma işlemini yapın. Sonrasında tepsinin üzerine ince bir tülbentle örtün. Güneş görebilecekleri bir yere koyun. Kuruma işlemi gerçekleşirken bu örttüğünüz tülbent üzümlere böceklerin geçmesini engelleyecektir. Bununla beraber üzümlerin üstü tozlanmadan yavaş yavaş kuruma işlemi gerçekleşecektir. Üzümleri ortalama 3 gün süresince güneşte kuruması için bırakın. Birazcık kuruyan üzümleri arada bir çevirmeyi dikkatsizlik etmeyin. Tüm üzümler tamamen kuruduğunda kuru üzümleri cam yada metal gizleme kaplarında ağzı kapalı bir halde saklayabilirsiniz.

2- Fırında üzüm kurutma yöntemi

Üzümleri fırın ile kurutmak yöntemini tecrübe etmek isteyenler ilk olarak fırını öncesinden ortalama 100 °C’de ayarlayıp ısınmaya bırakın. Sonrasında güzelce yıkayıp saplarını ayıkladığınız üzümleri fırın tepsisine güzelce dizin. Sonrasında 15 dakika 100 derecede ısıttığınız fırının derecesini 60 dereceye indirin. Dizdikten sonrasında tepsileri fırına koyun. Koyduktan sonrasında hava dolaşımı olabilmesi için fırın kapağını birazcık açık bırakın. Üzümleri fırında ortalama 4 saat süresince aynı derecede kurutma işlemine devam edin. 4 saat sonrasında kuruyan üzümleri kapalı cam bir kavanozun içinde ağzı kapalı bir halde saklayabilirsiniz.

3- Dehidratör ile üzüm kurutma yöntemi

Üzüm kurutmada organik yöntemler içinde yer edinen dehidratör, öteki adı besin kurutucu vasıta ile üzümleri kurutma işlemini yapabilirsiniz. Bir çok evde bulunmayan fakat meyve sebze kurutan evlerde yer edinen dehidratör kurutma sürecini son aşama kolay ve ergonomik bir halde yapıyor. Organik bir halde üzümleri kurutan bu cihazla üzümleri kurutmak için ilk olarak temizleyip saplarını ayırdığınız üzüm tanelerini dehidratörün tepsisine yerleştirin ve üzüm tanelerini birbiriyle temas etmemesine dikkat edin. Sonrasında dehidratörün sıcaklığını 57 °C’ye ayarlayın. Sonrasında ise üzümlerin büyük bir kısmının 24 saatin sonunda kuruduğunu görmüş olacaksınız. Tüm üzümleri kuruyup kurumadığını 2 saatte bir denetim etmeniz gerekiyor.

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)