Perde ciğeri nedir ve perde ciğer iyi mi yapılır? Perde ciğerinin püf noktaları

Perde ciğeri nedir ve perde ciğer iyi mi yapılır? Perde ciğerinin püf noktaları


Diyarbakır'ın en beğenilen yemekleri ortasında yer alan perde ciğeri, kış aylarında günün her saatinde afiyet tüketiliyor. İç yağına sarılarak ...

Diyarbakır’ın en beğenilen yiyecekleri ortasında yer edinen perde ciğeri, kış aylarında günün her saatinde afiyet tüketiliyor. İç yağına sarılarak pişirilenperde ciğeri iyi mi yapılır tüm ayrıntılarıyla bir arada araştırdık. Bolca soğan salatası, yeşillikle servis edilen ciğer kebabının tanımı haberimizin ayrıntılarında…

Diyarbakır’ın zengin yiyecek kültürünün başlangıcında gelen ciğer kebabı, damak tadına düşkün olanlardan ağır ilgi görüyor. Diyarbakır’ın en kıymetli yemeklerinden ciğer kebabı, hem yöre insanı hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerce sabah, öğlen ve akşam, günün her saati 7’den 70’e hepimiz tarafınca tüketiliyor.  5 dakika pişirilen, sonrasında iç yağına sarmalanarak 10 dakika daha ateşte pişirilerek perde ciğere dönüşen lezzet, hazırlanması zahmetli olması sebebiyle sipariş üstüne yapılıyor.

CİĞER KEBABI TANIMI:

MATERYALLER

Yarım kilo dana ciğeri
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Bir baş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Pul biber
Kebap şişi

YAPILIŞI

Dana ciğerini şişe sıralayacak halde doğrayın. Arından derin bir kabın içine baharatları ilave ederek süzülmüş ciğerlerle harmanlayın.

Harmanlanan ciğerleri şişe dizerek mangalda kızarana kadar pişirin.

Afiyetle yiyin…

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar