Paşa böreği nasıl yapılır?

Paşa böreği nasıl yapılır?

Aydı mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan paşa böreği hem iç harcı hem de üzerindeki sosuyla kendine hayran bırakıyor. Görseliyle ağız ...

Aydı mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan paşa böreği hem iç harcı hem de üzerindeki sosuyla kendine hayran bırakıyor. Görseliyle ağız sulandıran paşa böreğini isterçayın yanında isterseniz de ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Pekala paşa böreği nasıl yapılır?

Bildiğiniz tüm börekleri unutturacak enfes bir tanımı sizlerle paylaşıyoruz. İsteğe nazaran kıymalı isteğe nazaran etle yapılan paşa böreği, yoğurtlu sosla servis ediliyor. Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, memleketimizin en şık turistlik taraflarından biri olan Aydın’da epeyce meşhur. Tam kıvamında, leziz adeta görünce acıktıran bu paşa böreği, kıymalı ve etli olmak üzere iki farklı biçimde yapılabiliyor.Gelin birlikte paşa böreğinin tanımını inceleyelim…

PAŞA BÖREĞİ TANIMI:

GEREÇLER

500 gram un
3 büyük yumurta
Gereğince su
Tuz

İç materyali için;

250 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 iri uzunluk kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz

Üzeri için;

500 gram süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı al toz biber

Kızartmak için;

1 su bardağı likit yağ

Haşlamak için;

2-3 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Unu geniş bir karıştırma kabının içine koyarak içine tuz ekleyin. 

Unun üzerine yumurtayı kırın, ve içine suyu ekleyerek çatalla çırpmaya başlayın. 

Oluşan hamuru tezgahın üzerine alın ve elinizle yoğurmaya devam edin. 

Uygunca toparlanan hamuru dört eşit modüle böldükten sonra merdane ile yemek tabağı boyutunda açın. 

Tavanın içine yağları koyun soğanları çok ince olacak halde doğrayarak yağın içinde kavurmaya başlayın. 

Soğanlar büsbütün solunca başka harç gereçlerinin tümünü ekleyerek kavurmaya devam edin.

Öbür bir tavanın içinde likit yağı kızartın ve açtığınız hamurları bu yağın içinde kızartın. 

Bu arada et suyunu ocağın üzerine alın ve ısıtın. 

Kızaran hamurların üzerine et suyunu dökün. 

Aralarına kıymalı harcı koyarak hamurları üst üste dizin. 

Dilerseniz yağ ve al biberi kızdırarak üzerine dökebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)
%d blogcu bunu beğendi: