Yemek Tarifleri
Meskende pratik karamel nasıl yapılır?

Meskende pratik karamel nasıl yapılır?


Pek çok tatlıda kullanılan ve çok sevilen karameli konutta kendiniz yaparak kullanmak velev misiniz? Münhasıran Trileçe üzere tatlıları ...

Pek çok tatlıda kullanılan ve çok sevilen karameli konutta kendiniz yaparak kullanmak velev misiniz? Münhasıran Trileçe üzere tatlıları meskende yaparken gereksinimimiz olan karamel yapmanın pratik tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Enfes karamel nasıl yapıl yapılır? Tanımı bugünkü metnimizde…

Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve şık bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir. Şekerin karamele dönüşmesi ekseriyetle 170 °C civarında olur.İçindeki unsurların birbiriyle nispetine bağlı olarak yumuşak ya da katı olabilir. Sert ya da yapışkan olabilir. Şekere eklenen glikoz topaklanmayı önler. Başkaca ağırlaşmayı da glikoz sağlar. Tatlı olarak yenen karamelaya katılan süt hem tat verir, hem de şekerin yumuşak ve çiğnenebilir bir kıvam almasını sağlar. Türk mutfağındaki birtakım tatlıların içerisine eklenen karameli hanede kendi ellerinizle pişirmeye ne dersiniz? 

MESKENDE KARAMEL TANIMI:

MATERYALLER

1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket likit krema
4 damla limon suyu 

YAPILIŞI

Toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu bir tavanın içine alın ve ocağın üzerinde pişirmeye başlayın. 

Şeker karamelize olmaya başladığında içine tereyağını katarak erimesini sağlayın. 

Tereyağını erittikten sonra içine krema koyarak süratlice karıştırın. 

Karamel, pişmeye başlayınca ocaktan alıp kullanmaya başlayabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)