En sağlıklı avokado nasıl seçilir

En sağlıklı avokado nasıl seçilir


Avokado, tropikal ağaçlarda yetişen armut biçimli meyvedir. Çoklukla pürüzlü, yeşil bir kabuğa, yağlı ete ve ortalarında büyük bir çekirdeğe ...

Avokado, tropikal ağaçlarda yetişen armut biçimli meyvedir. Çoklukla pürüzlü, yeşil bir kabuğa, yağlı ete ve ortalarında büyük bir çekirdeğe sahiplerdir. Pek çok biçim, boyut, renk ve dokuda olabilirler ve lezzetleri çoğunlukla benzeridir.

Yalnızca birkaç çeşit avokadoya aşina olsanız bile, yerküre umumunda yüzlerce çeşit yetiştirilmektedir. Birçoğu melezdir, yani yeni bir tane oluşturmak için bir araya getirilmiş iki çeşidin sonucunda ortaya çıkarlar.

İşte yararları ve farklılıkları dahil 14 yaygın avokado tipi.

Avokado’nun sıhhat yararları

Avokadolar hayli besleyicidir. Olağanüstü folat, potasyum ve sağlıklı yağların yanı sıra K, C ve E vitaminleri içerirler. Ayrıyeten bakır, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve çinko üzere az ölçüde B vitaminleri ve mineralleri de içerirler.

Avokado’daki, birden fazla oleik asit olan, tekli doymamış yağlar kalbinize uygun gelir, iltihapla savaşır ve antikanser özelliklere sahip olabilir. Avokado, liflerle doludur. Lif, birden fazla garp diyetinde eksik olan kıymetli bir besindir. Birtakım araştırmalar, avokado yiyen kişilerin , meyvenin yüksek lifli ve sağlıklı yağ içeriğinin yanı sıra düşük glisemik indeksinden ötürü daha az tartıya sahip olduğunu bulmuştur.

Avokado başkaca lutein ve zeaksantin üzere gözlerinize ve dimağınıza düzgün gelen antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, yaşa bağlı maküler dejenerasyon (AMD), katarakt ve alzheimer üzere nörodejeneratif illetler riskinizi düşürebilir.

Araştırmalar sistemli olarak avokado yiyen kişilerin daha sağlıklı olduğunu ve metabolik sendrom riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Ama bunun nedeni, bu meyveden hoşlanan birçok insanın, vesair birçok sağlıklı yiyecekleri de yemesi olabilir.

Farklı avokado çeşitleri

Markette sırf birkaç avokado çeşidi görebilseniz de, yerküre umumunda yüzlerce çeşit avokado yetiştirilir. Meyveler, A yahut B tipi çeşitler olarak sınıflandırılır. Aradaki fark, avokado ağacı çiçeklerinin açılış devirlerinde ve tozlaşma davranışlarında yatmaktadır.

Avokado, kendi kendine tozlaşır. A tipi çiçekler sabahları dişiler üzere açar ve öğlenden sonraları erkekler üzere polen döker. B tipi çiçekler öğlenden sonra polen alır ve sabah dökerler.

Birçoğu, boyut, renk, lezzet ve biçim olarak benzeri özellikleri paylaşır. İşte en yaygın 15 avokado çeşidi.

A tipi çeşitler

En yaygın A tipi avokado çeşitleri:

Choquette: Choquette, kesildiğinde sıklıkla sızan, sulu ve etlidir. Pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahiptir.
Lula: Lula, yaz mevsiminde doruk noktasına ulaşır, daha az doğal yağa sahiptir ve öteki birçok çeşitten daha çokça su içerir. Soğuğa dayanıklıdır gelgelelim mantarlara karşı hayli hassastır.
Hass: Hass en tanınan çeşittir. Tüm yıl boyunca kullanılabilir ve yağlı, aromalı ve global bir hale sahiptir. Kabuğu koyu yeşilden koyu morumsu siyaha dönüşür ve olgunlaşır.
Reed: Reed yalnızca yaz aylarında yetişir. Daha hafif bir tada sahiptir. Reed olgunlaştıkça, kabuğu öbür çeşitlerin bilakis tıpkı yeşil renkte kalır.
Pinkerton: Pinkerton dikdörtgen halinde, soyması kolay ve pürüzlü bir kabuğa sahiptir. Küçük çekirdekleri vardır.
Gwen: Gwen, lezzet ve görünüm açısından Hass avokadoya misal. Bu, çıkarması kolay, koyu yeşil bir kabuğa sahip daha geniş bir çeşittir.
Maluma: Maluma, 1990’larda Güney Afrika’da keşfedilen koyu mor bir avokadodur. Bu çeşit yavaş büyür gelgelelim ağaçları daha çok meyve verir.

B tipi çeşitler

B tipi avokadoların kimileri:

Ettinger: Ettinger parlak yeşil bir kabuğa ve büyük tohumlara sahiptir. Tadı, başkalarına nazaran hafiftir.
Sharwil: Sharwil, sert yeşil kabuğu ve sarı eti olan Avustralyalı bir avokadodur. Cesaretli bir tada sahiptir, çok yağlı ve dona karşı hassastır.
Zutano: Zutano daha açık, sarı-yeşil bir kabukla kaplıdır ve vesair birçok yağlı çeşidinin tersine hafif bir tada sahiptir.
Brogden: Brogden avokado, Garp Hint ve Meksika çeşitlerinin koyu-mor bir melezidir. Soğuğa karşı çok dayanıklıdır ve soyulması zordur. Bu nedenle tanınan bir ticari çeşittir.
Fuerte: Fuerte, armut biçimlidir ve yılın sekiz ayı boyunca yetişir. İsmi İspanyolcada “güçlü” mealine gelir ve yağlı bir dokuya sahiptir.
Kleopatra: Kleopatra, tüketici pazarı için nispeten yeni olan küçük bir cüce avokadodur.
Monroe: Monroe, 910 gramdan ziyade tartıya sahip büyük bir avokado çeşitidir. Daha sert bir çeşittir ve daha az sulu ete sahiptir.

En sağlıklı avokado nasıl seçilir

Beslenme konusunda çeşidi ne olursa olsun avokadalar umumiyetle çok benzeridir. Tüm avokadolar kalori bakımından ağırdır ve sağlıklı yağ, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Umum olarak, avokadolar çok besleyicidir ve her cins misal sıhhat yararları sunar.

Avokadolar, pek çok yarar sağlayan, son radde besleyici meyvelerdir. Vitamin ve minerallerin yanı sıra, çeşitli kronik hastalık riskini azaltmanıza ve sıhhatinizi iyileştirmenize yardımcı olabilecek antioksidanlar, doymamış yağlar ve lifler bakımından zengindirler.

Yalnızca bir yahut iki çeşidin en âlâ bilinmesine karşın, yerkürede, büyüklüğü, rengi, formu, dokusu ve tadı farklı olan yüzlerce tıp vardır. En tanınan ve yaygın olarak bulunabilen avokado çeşidi Hass’dir. Bununla birlikte, sair bir çeşide rastlarsanız, muhtemelen emsal bir besin bedeline sahip olduğunu bilin.

Her durumda, avokado sağlıklı ve istikrarlı bir diyete kusursuz bir ek sağlar.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)