Ege’nin yiyecekleri

Ege’nin yiyecekleri


Canım Ege. Tabiat ananın bize sunduğu en şık yiyeceklerin anavatanı... Ne devir güç toplamak istesem ya da tam zıddı biraz huzurlu ve sakin ...

Canım Ege. Doğa ananın bizlere sunmuş olduğu en şık yiyeceklerin anavatanı… Ne devir güç toplamak istesem ya da tam zıddı birazcık rahat ve sakin devir geçirmek istesem geldiğim konum. Gelmişken elbet zenginliklerinden de faydalanalım. Zeytinyağlı yiyecekleri ve mezeleri yıkılır, bilen bilir. Ben bu tanımları hanemde de sık sık dostlarıma hazırlamayı severim. Paylaşayım haydi:

Susamlı, Yoğurtlu Közlenmiş Al Biber

-2 tane közlenmiş al biber

-1 dilim süzme peynir

-2 yiyecek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt

-2 yiyecek kaşığı (tepeleme) konut yoğurdu

-2 tatlı kaşığı susam

-Tuz

Yapılışı: Közlenen al biberler küp küp doğranır. Peynir ezilerek evvel yoğurtlar sonrasında susam, tuz ve susam eklendikten sonra karıştırılır. Sonrasında karışıma közlenmiş biberler eklenmiş olur ve uygunca harmanlanır.

Girit Ezme

-150 gram beyaz peynir

-3 yiyecek kaşığı lor peyniri

-2 yiyecek kaşığı Antep fıstığı

-2 yiyecek kaşığı file badem

-2yemek kaşığı ceviz içi

-3 yiyecek kaşığı dereotu

-1 diş sarımsak

-5 yiyecek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Beyaz peynir ve lor peynirini düzgünce ezildikten sonrasında zeytinyağı ve sarımsağı da ilave ederek karıştırın. Ceviz, badem, antep fıstığı ve dereotunu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak üstüne zeyrinyağı gezdirerek servis edin.

Yan Fıstıklı Patlıcan Salatası

-5 tane patlıcan

-1/2 tane limon suyu

-1 tane domates

-2 diş sarımsak

-2 yiyecek kaşığı üzüm sirkesi

-4 yiyecek kaşığı zeytinyağı

-1 su bardağı bölge fıstığı

-1/2 çay kaşığı tuz

-1/4 demet dereotu

Yapılışı: Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup bir kaseye alın. Üstüne limon suyunu ekleyip 15 dakika dinlendirdikten sonrasında sularını sıkın ve ondan sonra bıçakla ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik dilimleyin vesarımsakları rendeleyin. Rendelediğiniz sarımsakları bir kapta sirke, zeytinyağı, domates ve tuzla karıştırın. Son olarak bölge fıstığının yarısını ek edin ve patlıcanlarla tıpkı kapta buluşturup karıştırın. Kalan bölge fıstıkları ve ince ince kıydığınız dereotu ile servis edin. Hazırladığınız şık sofraları paylaşın, göreyim, ve zevkle yiyin.

Kalbiniz Ege’de afiyetle kalsın.

Dyt. Gizem Keservuran

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)