Antrikot iyi mi pişirilir? Püf noktaları nedir? Antrikot kaç kaloridir?

Antrikot iyi mi pişirilir? Püf noktaları nedir? Antrikot kaç kaloridir?


Et sevenlerin ismini duyduğunda gözleri kamaştığı, adeta ağızları sulandıran enfes dana antrikot, püf noktalarına dikkat edilerek bir itina ...

Et sevenlerin adını duyduğunda gözleri kamaştığı, adeta ağızları sulandıran enfes dana antrikot, püf noktalarına dikkat edilerek bir itina içinde pişirilmelidir. Hanede kolay bir formda antrikot pişirmenin püf noktaları nedir? Antrikot iyi mi marine edilir?

Antrikot, dananın sırt kısmından çıkarılan ve birazcık yağlı bir nahiyeden alınan et modülüdür. Bonfile ile daima karıştırılan antrikot, dananın göğüs omurları üstünden sırtına uzanan kısmıdır. Sıhhatli bir yaşam için beyaz et ve al et tüketimi, tabipler tarafınca kesinlikle tüketilmesi ihtiyaç duyulan besinler içinde bölge alıyor. Bu metnimizde da et tüketiminde kıymetli bir noktaya haiz olan antrikot et hakkında haberlere mekan verdik.

ANTRİKOT NASIL MARİNE EDİLİR?

Etinizin leziz ve yumuşak olması için marine süreci epey kıymetli olacaktır. Âlâ bir antrikot pişirmek için aşağıdaki sistemleri deneyebilirsiniz;

Büyük bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın içine alın. 1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 çay bardağı sütü de kabın içine ilave edin. 1 çay bardağı likit yağı da ek ederek birazcık hardal ile bir karışım elde edin.

Damak keyfinize nazaran kekik, biber ve tuz da ilave ederek marine sosunuzu karıştırın. Mümkünse taze baharatları kullanmalısınız. Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir. Hazırladığınız sosun içine antrikot etlerinizi ilave edin ve şıkça harmanlayın.

Kullandığınız kabın ağzının örtülü olmasına itina gösterin ve mümkünse bir gece evvelden hazırlığınızı yapmış olun. Eğer vaktiniz azca ise minimum 2 saat olacak formda etlerinizi marine sosu içinde dinlendirin.

ANTRİKOT PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Al et pişirmek hem sabır isteyen hem de itina gösterilmesi ihtiyaç duyulan bir besindir. Bu kaide antrikot et için de makbuldür. Eğer antrikot ızgara üstünde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi görebilir. Her iki yüzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz.

Pişirme tercihiniz antrikot tencerede olacaksa tavanızın cinsel bu mevzuda ayırt edici olacaktır. Çelik veya döküm tavaları kullanırsanız daha leziz sonuçlar alabilirsiniz. Ortalama 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve keyfinize nazaran antrikot mühürleme tekniği ile etinizi pişirin. Etleriniz tencerede ne kadar oldukca uzun kalırsa, mühürleme aşaması o denli ağır olacaktır. Kafi pişmiş bir et için her iki tarafını da 15 dakika süresince pişirebilirsiniz.

Antrikot fırında pişmeye de iyi bir ettir. Fırın sıcaklığı 180 nokta olduğunda ortalama 30 dakikada leziz bir antrikot hazırlayabilirsiniz.

Pişirme esnasında etinize bıçak veya çatal temas ettirmemelisiniz. Kesilen etin suyu çıktığında lezzetini yitirecektir.

ANTRİKOT KAÇ KALORİDİR?

Antrikot gıda kıymeti pahası yüksek bir ettir. Potasyum, magnezyum, fosfor açısından epey zengindir. Ortalama 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 228 kalori barındırır. Antrikot protein ölçüsü açısından da pek yüksektir. İnce bir dilimde 23.96 gram protein bulunmaktadır. 13.96 gram da yağ içermektedir. 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma haizdir. Birebir devirde 11 mg kalsiyum ve 0.97 gram demir bulunmaktadır.

Kategoriler
Etiketler
Yazıyı Beğendiyseniz Paylaşın

Yorumlar

Wordpress (0)